Durante la temporada de calor y, especialmente en los días de reunión, en los que la manipulación y traslado de alimentos se realiza con mayor frecuencia que lo habitual, se incrementa el riesgo de aparición de enfermedades transmitidas por alimentos. Por lo tanto, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Municipio de General Roca le da los siguientes consejos útiles a la hora de la preparación de alimentos para las Fiestas de Fin de año:

• No descongele a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que vaya a cocinar. Realice el descongelamiento en la heladera.
• No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.
• Mantenga los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas. Prefiera la mayonesa comercial a la casera.
• Evite dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.
• Si traslada alimentos de un domicilio a otro, asegúrese de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si realiza el traslado en vehículo, ubique los alimentos en la zona más protegida del calor (lejos de las ventanas o del motor).
• Evite las contaminaciones cruzadas. En la heladera, mantenga con tapa los alimentos que se consumen fríos (como las ensaladas) y separados de los demás. Igualmente con respecto a los cocidos y los crudos.
• No prepare alimentos con demasiada anticipación.

Para mayor información llamar al teléfono 4422776 o acercarse al Departamento de Seguridad Alimentaria en Bolivia 1225 de 7:30 a 12.30 hs.